스터프드 바게트 : 간단하게 만들고 먹기 편한 신개념 바게트 요리

간단하게 만들고 먹기 편한 신개념 바게트 요리
스터프드 바게트
시라이시 야스코 저 / 용동희 역

[책소개]

전 세계가 주목하는 신개념 바게트 요리

만들기 쉽고, 먹기 편한 61가지 다양한 레시피

스터프드 바게트는 최근 손님 접대나 포트락 파티 때 최고의 찬사를 받는 신개념 빵 요리이다. 바게트 속을 파내고 다양한 속 재료를 넣어서 만드는 요리로, 누구나 만들기 쉽고 먹기도 편하고 모양도 예뻐서 전 세계적으로 유행되고 있다. 집에서 아이들 간식뿐만 아니라 도시락, 안주 등으로도 안성맞춤이다. 레시피는 속 재료의 종류에 따라 채소, 고기, 해산물, 기타, 스위트로 구성되어 있다.

[저자 소개]

시라이시 야스코

푸드코디네이터 양성학교를 졸업한 후, 요리연구가의 어시스트를 거쳐 독립했다. 광고, 요리책, 잡지 등의 촬영을 중심으로 레시피 및 요리 개발, 스타일링 등 다양한 작업을 하고 있다. 2012년부터 오자와 아야노와 함께 유닛 dishwish로도 활동하고 있다. 그 외에도 기업이나 레스토랑의 레시피 및 상품 개발 등 폭넓은 활약 중이다. 저서로는 한 접시로 대만족! 간단하고 맛있는 샐러드 식사 챱 샐러드, 채소 듬뿍 만들어 놓는 병샐러드 80, 오니기라즈등이 있다.

[번역자 소개]

용동희

서강대학교 화학공학 석사, 경희대학교 조리외식 석사를 취득하고 각종 잡지와 신문에 요리 기사를 연재하며 활발히 활동 중인 요리연구가 겸 푸드스타일리스트. KBS국제방송에서 일본에 한국요리를 소개하는 코너를 진행했으며, 일본인 대상 한국요리 강좌 및 대학과 문화센터 등에서 요리 강의를 하고 있다. 또한 한국에 일본 요리책을 소개하는 전문 번역가로도 활동 중이다. 지은 책으로 살림의 기술, 당신에게 드리는 도시락 선물, 아이와 함께하는 행복한 요리, 찬국수등이 있으며, 번역서로는 스시의 기술, 튀김의 기술, 파스타의 기술, 소스의 기술, 플레이팅의 기술, 닭요리의 기술』 『어차피 냉동할 거라면_ 똑똑한 냉동 레시피 333, 샌드위치, 어떻게 조립해야 하나?등이 있다.

[목차]

프롤로그

스터프드 바게트의 기본지식

1장 베지터블 바게트

안초비 & 포테이토 샐러드 바게트

아스파라거스 & 달걀 샐러드 바게트

콥샐러드 바게트

브로콜리 & 올리브 샐러드 바게트

적양배추 & 코티지 치즈 샐러드 바게트

라따뚜이 바게트

크레송, 사과, 호두 샐러드 바게트

단호박 요거트 샐러드 바게트

아보카도 & 게살 샐러드 바게트

크루통 시저 샐러드 바게트

토마토 핫카프레제 바게트

가지 후무스 바게트

콘크림 포테이토 바게트

오렌지 & 당근 바게트

멕시칸 스타일 강낭콩 바게트

시금치 & 치즈 페스토 바게트

파프리카 & 양파 마리네이드 바게트

고구마 & 블루치즈 바게트

델리 스타일 고구마 샐러드 바게트

머스터드 풍미의 버섯 바게트

로즈메리 포테이토 바게트

COLUMN 1 함께 곁들이면 좋은 메뉴

2장 미트 바게트

비프스튜 바게트

포크 & 콩 바게트

드라이카레 바게트

비프 & 땅콩버터 오리엔탈 바게트

로즈메리 풍미의 포크 & 단호박 바게트

스파이시 타코 바게트

치킨 카레 요거트 바게트

치킨 빵 그라탱 바게트

발사믹 치킨 바게트

프로슈토 치즈 바게트

핫도그 스타일 바게트

간파테 바게트

닭간 레드와인 조림 바게트

COLUMN 2 멋지게 연출하는 방법

3장 시푸드 바게트

연어 타르타르 바게트

북유럽 스타일 연어 바게트

연어 오믈렛 바게트

아보카도 쉬림프 바게트

멘보샤 스타일 바게트

포르투갈 스타일 대구 & 포테이토 바게트

타라모살라타 바게트

문어 아히요 바게트

가리비 & 바질 바게트

참치 리예트 바게트

참치 & 올리브 타프나드 바게트

정어리 마리네이드 바게트

정어리 페스토 바게트

COLUMN 3 선물하기에 좋은 포장 방법

4장 달걀·치즈··파스타 바게트

베이컨 바게트 키슈

구운 카망베르 바게트

달걀 반숙 바게트

버섯 리소토 바게트

미트 펜네 바게트

까르보나라 바게트

COLUMN4 남은 바게트 활용 방법

5장 스위트 바게트

요거트 아이스 바게트

치즈케이크 바게트

티라미수 바게트

딸기 판나코타 바게트

에그 타르트 스타일 바게트

열대과일 바게트

스위트포테이토 바게트

단팥 크림 바게트

댓글 (19)

  • growup출판사2017-06-27 00:53

    축하드립니다

  • 켄짱2017-06-27 19:53
    growup출판사

    감사합니다. ^^

  • 보름달 뜨는 날2017-06-27 07:56

    드디어 나왔네요.
    좋은 결실 바랍니다~~^^

  • 켄짱2017-06-27 19:54
    보름달 뜨는 날

    네. 지난번 벙개 때 찍던 책이여요. ^^
    감사합니다.

  • 꼬마마녀2017-06-27 14:03

    축하드려요! 표지가 깔끔하니 예쁘네요!

  • 켄짱2017-06-27 19:54
    꼬마마녀

    감사합니다. ^^

  • Mintry2017-06-27 14:48

    책이 참 보기 좋네요. 글고 이 책 보니까 스터프드 바게트 해먹어 보고 싶네요. ><

  • 켄짱2017-06-27 19:55
    Mintry

    감사합니다. ^^ 만들기 쉬우니 한번 도전해 보세요~

  • 뉴크2017-06-27 18:11

    정말 맛나보이네요.
    출간 축하드립니다.
    좋은 결실 기원합니다.^^

  • 켄짱2017-06-27 19:55
    뉴크

    감사합니다. ^^

  • 덴디2017-06-27 18:45

    축하해요~ 배고프네요 ^^

  • 켄짱2017-06-27 19:58
    덴디

    덴디님. 감사해요. 식사 잘 챙기시며 일하세요~
    요즘 포스팅하시는 것 보면 무섭다는~ ^^

  • 오렌지2017-06-27 18:53

    와 부지런히 내시네요 빨라요 빨라

  • 켄짱2017-06-27 19:59
    오렌지

    요즘 정신이 하나도 없네요. @.@
    종수는 느는데 매출이 늘지 않는다는 문제가…. ㅜㅜ

  • 나란토야2017-06-28 09:50

    레몬책 목동 교보에 잘 깔려 있었어요. ^^

  • 켄짱2017-06-28 09:53
    나란토야

    앗. 다행히 깔려 있군요. 나란토야님 정보 감사해요~ ^^

  • 나란토야2017-06-28 10:17
    나란토야

    눈에 띄더라고요. 아는 책이라 그런가. 회사책 진열 확인하면서 책공장 회원분들이 만드신 책도 보이면 반갑더라고요. 새책도 예쁘네요. ^^

  • 군달2017-08-02 19:27

    늘 예쁜 책 내시는군요!! 응원하며 축하드립니다~~~~~~

  • 켄짱2017-08-02 20:01
    군달

    감사합니다. ^^

태그: 레시피, 바게트, 간식, 디저트, 브런치, 포트락파티, 손님접대, 길거리야, 홈카페

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